Description
Die Tartufini dolci sind eine aussergewöhnliche zarte Delikatesse aus dem Piemont, in welcher herb-dunkle Truffes-Schokolade mit edlen Piemonteser Haselnüssen, die zu den qualitativ besten der Welt gehören, zu einer harmonischen Liaison vereint werden. Seit die Seefahrer von ihren Erkundungsfahren nicht nur die Nachricht einer neuen Welt, sondern auch den Kakao nach Europa mitbrachten, breitet sich die Beliebtheit für Schokolade in Italien aus. Bereits innerhalb weniger Jahrzehnte hatte er die europäische Genusskultur tief greifend verändert. Im 17. und 18. Jahrhundert war der kakao so weit verbreitet, dass man in allen venezianischen und florentinischen Gastwirtschaften heisse Schokolade trinken konnte. In jener Zeit entwickelte sich das Piemont zu einem bedeutenden Kakao- und Konfiseriezentrum. Auch heute noch finden sich in diesem Gebiet einige der bedeutendsten Konfiserien Europas.
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