Xiaman ist eine Mischung aus zwei Agaven, 50% Tepextate-Agave und 50% Espadín-Agave. Diese Mischung erreicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen den komplexen Aromen des Tepextate und den reichen Aromen des reifen Espadin. Eine Mischung aus zwei Agaven, 50% Tepextate Agave und 50% Espadín Agave. Diese Mischung erreicht eine perfekte Balance zwischen den komplexen Aromen des Tepextate und den reichen Aromen des reifen Espadin.
Tepextate ist eine wilde Agave, die 25 bis 30 Jahre braucht, um richtig zu reifen,
während die Espadine Agave in 3 bis 8 Jahren erntereif ist.